Estofado de vegetales, lentejas y pasta

Me inspiré con este plato, ya que quería conseguir algo con bastante proteína, ya que no consumo carne. Y realmente quedó muy muy sabroso! 😋
Estofado de vegetales, lentejas y pasta
Me inspiré con este plato, ya que quería conseguir algo con bastante proteína, ya que no consumo carne. Y realmente quedó muy muy sabroso! 😋
Paso a paso
- 1
Poner en una olla un poco de aceite de oliva, o a elección. Sofritar la cebolla con el morrón y el tomate, luego agregar la pasta o pulpa de tomate a la preparación
- 2
Cortar la papa en cuadritos y colocarlo con lo anterior en la olla
- 3
Yo en mi caso usé verduras congeladas, el brócoli y la espinaca, agregándolo con la preparación anterior
- 4
Y luego para terminar, coloque las lentejas que ya estaban cocinadas a la olla y las deje un ratito con toda la preparación.
- 5
Y a disfrutar!! Recomiendo colocarle unas gotitas de limón cuando se sirvan o luego de comer elegir una fruta con vitamina C para que puedas absorber todo el hierro presente en tu estos alimentos! 😋🙏🏻
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