#delantalcookpad2025El sábado pasado pasó a verme la casera que me trae pulpa del llamado mosqueto, que es el fruto de la rosa mosqueta (Rosa eglanteria). No dudé en comprarle, ya que pasa más o menos año por medio y, como ella dice, "no trabaja con agua" ;-) Tener un casero así, de confianza, es muy importante, ya que de otra manera uno tiene que darse el trabjo de cocer los frutos y pasarlos concienzudamente por cedazo muy fino, eliminando pepas, palitos y sépalos espinosos.Esta mermelada es muy fácil de hacer, pero tiene sus detalles, como todas. Es muy sabrosa, rica en vitamina C y otros nutrientes. El fruto tiene muchísimas propiedades, por lo que también se usa para infusiones, licores y cosmética (el aceite de sus pepas es un gran cicatrizante). Recuerdo que una de mis abuelas preparaba una sopa dulce muy rica, en base a mosquetos deshidratados por ella misma.Para que no quede demasiado líquida, requiere de más cocción que otras mermeladas.

Algo nuevo que aprendí y que me gustó mucho. La recomiendo 100%.

Las tunas me encantan, y donde yo vivo hay en abundancia, lastima que sean de temporada... pero ahora encontré la manera de disfrutar de su sabor, todo el año. 😋#cookpadchile #yococinoconcookpad

#familiar#aprendiendo

Siempre quise hacerla

Ideal para aprovechar esos duraznos maduros #delantaldorado. Olvide la foto final, pero esos duraznos se ven riquísimos

Perfecta para comerla en tortas, pan, etc.

#delantaldorado #yococinoencasa