Barquetas de endivia con rúcula y ahumados

Sigo probando ideas para las ferias gastronómicas a las que va mi cuñado con su empresa de salazones y ahumados.
Si te gusta el toque amargo de la endivia y la rúcula, la mezcla de sabores te va a encantar.
Me ha encantado cómo ha quedado la presentación, siendo perfecta como entrante en cualquier celebración.
#CookpadCumple11
Barquetas de endivia con rúcula y ahumados
Sigo probando ideas para las ferias gastronómicas a las que va mi cuñado con su empresa de salazones y ahumados.
Si te gusta el toque amargo de la endivia y la rúcula, la mezcla de sabores te va a encantar.
Me ha encantado cómo ha quedado la presentación, siendo perfecta como entrante en cualquier celebración.
#CookpadCumple11
Paso a paso
- 1
Limpiar la endivia desechando las primeras hojas, coger 8, y guardar el corazón para otra preparación.
- 2
Poner en un plato 4 hojas dobles para que tenga más consistencia, añadir un poco de rúcula y por encima el tomate.
- 3
Cortar en trocitos pequeños los ahumados escurriendo el aceite, repartir en las endivias, echar por encima la tierra de aceitunas, y listas para servir.
- 4
Bon profit !!!
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