Pastel de chocolate con tarta de queso (Chocolate cake with cheesecake)
Hoy vamos a hacer un pastel de chocolate muy esponjoso y delicioso, cubierto con tarta de queso. Una verdadera delicia. Ideal para desayunos o meriendas. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! (Benedetta)
Pastel de chocolate con tarta de queso (Chocolate cake with cheesecake)
Hoy vamos a hacer un pastel de chocolate muy esponjoso y delicioso, cubierto con tarta de queso. Una verdadera delicia. Ideal para desayunos o meriendas. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! (Benedetta)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, rectangular, 37 cm de largo por 24 cm de ancho, base y laterales con papel de hornear.
- 2
Precalentamos el horno a 170° calor arriba y abajo. Separamos las claras de las yemas. Batir las yemas, añadir el azúcar y mezclar todo muy bien. Añadir el aceite, mezclar
- 3
Incorporar el agua con gas y mezclar muy bien (este agua conseguirá que nuestra masa esté muy esponjosa), añadir la esencia de vainilla y mezclar. La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar todo muy bien.
- 4
Incorporar el cacao, mezclar, reservar.
- 5
Montar las claras a punto de nieve
- 6
Incorporar las claras con movimientos envolventes de poca, en poca cantidad a nuestra mezcla de chocolate. Poner la masa en el molde, alisar bien la superficie.
- 7
En un bol, ponemos el queso, el azúcar, la vainilla, mezclar bien, añadir los huevos y la fécula de patata, mezclar todo muy bien
- 8
Poner la mezcla en manga pastelera, con boquilla redonda. Hacer trazos oblicuos primero de izquierda derecha y luego de derecha a izquierda.
- 9
Meter en el horno. Pasado el tiempo este es su aspecto.
- 10
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar
- 11
Desmoldar
- 12
Poner sobre el plato de presentación. Pincelar las porciones de masa de chocolate con mermelada de albaricoque
- 13
Decorar con perlas dulces blancas y cereza en almíbar
- 14
El resultado es estupendo!
- 15
Cortar una ración.
- 16
Maravilloso!
- 17
Muy esponjoso!
- 18
Qué sabor a chocolate y tarta de queso!
- 19
Qué delicia!
- 20
Un desayuno o merienda realmente estupendo!
- 21
Divino!
- 22
Listo para comer!
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