Albóndigas de lentejas con boniato y pisto
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
Albóndigas de lentejas con boniato y pisto
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las lentejas cocidas y las escurrimos bien, ponemos los ajos troceados y las especias en el bol
- 2
Le ponemos la harina de avena
- 3
Mezclamos bien todo con un tenedor y hacemos albóndigas con las manos, para la medida use dos cucharas soperas.
- 4
A mí me salieron 24 albóndigas, con estas cantidades, las pones en la bandeja de horno y al horno durante 25 minutos a 180º aire arriba y abajo, también se pueden hacer en la freidora de aire y fritas, en este último caso, el plato incrementara mucho las calorías de manera innecesaria.
- 5
Mientras tanto, pelaremos los boniatos, los cortaremos a dados y en un bol, le pondremos las especias y taparemos con plástico film transparente, lo pondremos al microondas 7 minutos a máxima potencia, en mi caso son 1000W, se trata de cocina rápida y eficiente.
- 6
Cuando esté todo listo, pondremos las albóndigas, los boniatos y el pisto en una olla a fuego medio durante 5 minutos a modo de ligar sabores.
- 7
Después de esos 5 minutos, sacaremos del fuego y a disfrutar de un plato rápido de hacer, sano, nutritivo y buenísimo, este plato, lo puedes acompañar de una buena ensalada verde, con tomate y pepino.
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