Caracoles grandes de mar a la provenzal
Atrévete A Experimentar
Caracoles grandes de mar a la provenzal
Atrévete A Experimentar
Paso a paso
- 1
Caracoles grandes de mar, lavar, cocinar en agua hirviendo 20´
- 2
Retirar, sacar el caparazón haciendo palanca con un tenedor, sale solo, cortar la parte oscura (son los intestinos) una vez limpio cortar la parte blanco en cubitos
- 3
Lavar las hojas de perejil, picar junto con el ajo pelado, mezclar
- 4
Poner los cuadraditos de caracol en un hermético, condimentar con sal, pimienta, ají molido (opcional)
- 5
Rociar con aceite de uva (o el que tengan) jugo y ralladura de limón
- 6
Mantener en la heladera hasta el momento de servir - nadie se va a dar cuenta que están comiendo ya que no tienen sabor fuerte, es un sabor sutil, muy suave, para disfrutar como tapas, en una picada etc
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