Arroz tres delicias a mi estilo 🍚
Arroz casero hecho en casa con lo primero que encontré en la nevera 😋.
Arroz tres delicias a mi estilo 🍚
Arroz casero hecho en casa con lo primero que encontré en la nevera 😋.
Paso a paso
- 1
Haremos el arroz sin salsa y sin aceite un día antes o para agilizar, lo haremos el mismo día y lo pasaremos a un envase hasta que se enfríe y lo metemos un buen rato en el congelador para que se ponga duro y suelto.
- 2
Mientras iremos preparando nuestro pollo que picaremos previamente en cuadritos pequeños, junto con nuestro jamón York y seguidamente lo sofreímos con aceite de girasol hasta que se doren y apartamos en un bol.
- 3
En un sartén aparte haremos un revuelto con nuestros 2 huevos y apartamos en un bol.
- 4
Ahora pondremos nuestro arroz en un wok con un poco de aceite, seguidamente le ponemos nuestra pizca de sal y nuestra cucharada de azúcar, movemos e iremos reincorporando el pollo con nuestro jamón, los guisantes y los huevos revueltos.
- 5
Movemos hasta integrar bien todos los ingredientes y para finalizar pondremos a nuestro gusto, la salsa de soja (Para darle color), la salsa de ostras y la salsa teriyaki. Seguimos moviendo y emplatamos.
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En realidad no es un plato chino, si como tal consideramos la cocina tradicional de las distintas regiones de ese país, sino el resultado de una terrible etapa de esclavitud en la que miles de chinos murieron reventados de frío y hambre a costa de terminar el ferrocarril transcontinental americano, Contratados por la Central Pacific a menos de un tercio del salario que el resto de los trabajadores, aquellos pobres miserables que habían sobrevivido a la fiebre del oro y a las enfermedades de las minas, cayeron bajo el látigo de unos capataces que los consideraban como mano de obra de deshecho, durante aquella corta convivencia con los blancos, los chinos buscaron una forma de supervivencia comiendo las sobras que dejaban irlandeses y mormones (tenían el monopolio de la contratación), y así nacieron los rollitos de primavera, los chopsueys y el Arroz Tres Delicias: recortes más o menos comestibles, reciclados y guisados a su aire, en realidad los chinos cobraban dos o tres tazones de arroz por día de trabajo, y dentro echaban lo que cayese, más o menos como los Donbruri japoneses, cocina doméstica basada en un bol de arroz con lo que caiga encima para hacerlo más sabroso y nutritivo.Texto escrito por Pepe Iglesias en la página enciclopedia de gastronomía. es#arroz #huevo #verdurasverdes
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