Tortilla de espárragos verdes
#DelantalCookpad2025
los espárragos ya se encuentran todo el año en el mercado !!!!
Tortilla de espárragos verdes
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- 1
Los ingredientes:
- 2
Partimos los espárragos con la mano empezando por la punta hasta que llegamos a la parte dura del tallo, y ahí dejamos de cortar
- 3
Los ponemos en un escurridor al chorro de agua para lavarlos. Después los echamos en una cacerola y los ponemos a cocer 20 minutos a fuego medio.
- 4
Una vez cocidos los sacamos con la espumadera a un plato. Partimos media cebolla, y el jamón. Lo ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y lo salteamos hasta que la cebolla está pochada. A continuación echamos los espárragos y rehogamos estos tres ingredientes un par de minutos.
- 5
En un bol batimos los huevos y agregamos los espárragos con el jamón, la cebolla y una pizca de sal.
- 6
Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y cuando está caliente el aceite añadimos el contenido del bol. Bajamos el fuego para que los huevos vayan cuajando y la tortilla no quede cruda por dentro. Le damos la vuelta, cuajamos por el otro lado, y la tortilla está lista para colocar en un plato y llevar a la mesa y degustar.
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