Freír las costillas y darle un par de vuelta a las morcillas.

Frío la cabeza de ajos y un poco de tomate

Darle una vuelta al arroz en el aceite que ha sobrado de freírlo todo.

Colocar todo en una cazuela de barro, añadir la patata cortada a rodajas así como unas rodajas de tomate natural, y el puñado de pasas. Verter el caldo.

Poner en el horno a media altura entre 20 y 30 minutos a 220°c

Y cuando no quede caldo, sacar la olla y servir.