Paso a paso
- 1
Picamos las verduras y las sofreímos en la olla.
- 2
Quitamos la grasa gruesa al costillar y lo partimos. Lo salpimentamos.
- 3
Doramos un poco las costillas con las verduras, echamos el tomate frito y el agua. Cerramos la olla y que se cocine 15 minutos a fuego suave, contando desde que empieza a salir vapor.
- 4
Quitamos todas las hojas duras, tallos y puntas a las alcachofas; pelamos los tallos y las cortamos en cuartos. Las cocemos en una cacerola aparte durante unos 15 minutos. Las escurrimos.
- 5
Cuando las costillas se hayan cocinado las sacamos y trituramos la salsa.
- 6
Volvemos a echar las costillas y también las alcachofas. Cocinamos todo junto, con la olla abierta, durante unos 5 o 6 minutos.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
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