Frijoles negros con chorizo y panceta
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los frijoles con una punta de jamón y dos hojas de laurel (la noche anterior estuvieron en remojo).
En mi olla, dos Anillas 15 min
- 2
Mientras, hacemos el sofrito con la cebolla bien picadita y los ajos chafados
- 3
Añadimos el pimiento en trocitos al sofrito, la zanahoria en rodajas y una patata mediana en cuadritos, a, a fuego lento
- 4
Añadimos la panceta y el chorizo
- 5
Echamos el pimentón y damos una vuelta.
Enseguida, Rallamos el tomate y lo echamos para que el pimentón no se queme.
- 6
Abrimos la olla y echamos el sofrito. Volvemos a cerrar y dejamos 15 min a dos anillas. Rectificamos de sal. Y echamos una pizquita de comino molido.
- 7
El resto de la panceta, la voy a hacer torrezno en la freidora de aire para decorar.
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