Merma de Ángel (Receta fácil de postre casero)
¿A todos les gusta la Isla Flotante?
Guardo cierto rencor porque no hay molde savarín en mi cocina pero
tengo que reconocer que es una delicia de las que nunca fallan
¡Ahí va!
Merma de Ángel (Receta fácil de postre casero)
¿A todos les gusta la Isla Flotante?
Guardo cierto rencor porque no hay molde savarín en mi cocina pero
tengo que reconocer que es una delicia de las que nunca fallan
¡Ahí va!
Paso a paso
- 1
Preparamos el caramelo directo en la hornalla.Con 2 cucharadas de azúcar en un vaso hondo de acero, por supuesto, darle vueltas sobre los bordes cuando el caramelo se conformó.Reservar para que enfríe, ahí le añadimos en los bordes también aceite para facilitar el desmolde
- 2
Encendemos el horno, precalentamos a temperatura baja normal.(180 °).Disponemos de un vaso más o menos mayor que el recipiente en donde cubrimos con caramelo los lados y servimos con agua 1/3 de la capacidad del vaso completo.Al horno.
- 3
Encendemos la batidora y montamos las claras sin el azúcar, con la pizca de sal, primero.El azúcar, después.Cuando se ven firmes, sí, añadimos 3 cucharadas delicadamente del azúcar, el polvo de hornear y batimos hasta obtener picos firmes de nieve...
- 4
Disponemos en el molde con el caramelo hasta el tope.Lo ubicamos dentro del recipiente con agua caliente para el baño maría.15 minutos como mucho.Cuando se ve el tostado parejo de la superficie apagaremos el horno y que se asiente.
- 5
Batir la crema de leche con los cacaos y luego las frutas secas.Desmoldar y decorar.¡No quedó nada!
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