Merluza con patatas cocidas
En esta ocasión, he recuperado unas patatas cocidas que tenía en la nevera, uniéndolas a unas colas de merluza cansadas de pasar frío dentro del congelador, aderezando el conjunto con un picado de ajo, aceite y perejil.
Merluza con patatas cocidas
En esta ocasión, he recuperado unas patatas cocidas que tenía en la nevera, uniéndolas a unas colas de merluza cansadas de pasar frío dentro del congelador, aderezando el conjunto con un picado de ajo, aceite y perejil.
Paso a paso
- 1
Como solo tenía tres colas, opté por una de ellas, retirarle la raspa y separar sus dos lomos.
- 2
Pelamos los ajos y los picamos finamente, o como en mi caso, utilizamos un prensa ajos.
- 3
Añadimos sal y aceite de oliva, mezclando bien los tres ingredientes.
- 4
Incorporamos a la mezcla las dos colas de merluza y los dos lomos, para que maceren en la mezcla.
- 5
Mientras colocamos unos 10 minutos en el grill doble las patatas abiertas por la mitad.
- 6
Pasados los 10 minutos añadimos al grill doble el pescado, aderezando las patatas y el pescado con el aceite con ajo y sal, al gusto.
- 7
Pasados unos 7-8 minutos, damos la vuelta al pescado, volvemos a aderezar con aceite de la mezcla anterior y apagamos el grill, dejando reposar el pescado unos 5 minutos más.
- 8
Repartir entre dos platos y decorar con perejil fresco picado.
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