Quesillo
Flan de huevo
Paso a paso
- 1
Vertemos en el recipiente caliente a fuego lento/medio el azúcar y removemos despacio y muy pendiente hasta que esté dorado todo y líquido. (Estar muy pendientes de no se queme porque el sabor cambia a amargo y es desagradable y dañarías este postre). En una olla ancha y no tan alta vamos calentando el agua a temperatura alta sin llegar a llenarla por la mitad (no puede cubrir el recipiente donde ira el postre).
- 2
Una vez esté listo retiramos del fuego y cubrimos con ese mismo caramelo el recipiente por los lados también (esto es para que no se pegue)
- 3
Apartamos el caramelo así como esta y en una licuadora (si hay, sino a mano) añadimos los 6 huevos, la vainilla, la maizena, la leche condensada y la leche líquida. Batimos a velocidad media-lenta (no alta si es en licuadora) durante un minuto.
- 4
Apartamos y lo vertemos en la olla en el recipiente que tenemos el caramelo, tapamos y lo metemos en la olla con agua. Ponemos algo pesado encima si el bol del postre es mucho más pequeño que la otra(para que no baile y no entre agua).
- 5
Dejamos unos 60 minutos y pendientes de que no se seque el agua (vamos viendo la textura de todas formas)
- 6
Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 7
Una vez eso, refrigeramos unas dos horas.
- 8
Vertemos en un plato y listo para comer!
- 9
- 10
Espero os guste!
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