Ufffff.... hace un chorro de años que no preparaba este plato. Recuerdo que mi madre lo incluía en el menú al menos dos veces en el mes y siempre decía "a falta de merluza cantábrica... buenas son las australes".... en España se consume mucho pescado, ojalá en Chile hiciéramos lo mismo nuestra salud y figura lo agradecería... Ella lo preparaba con almejas pequeñas que a falta de chirlas, se le antojaban similares, incluso en alguna ocasión reemplazaba la merluza por reineta o lenguado obteniendo un resultado espectacular ¡cómo le brillaban los ojos azules de gato que tenía mi padre cuando le ponía por delante este plato!...¡qué recuerdos más bonitos... nostalgia pura! y ese es uno de los aspectos que me encantan de la cocina, que a través de sus aromas y sabores, volvemos a tener a nuestro lado a esas personitas tan importantes que ya se fueron.... Aquí se los dejo para que lo prueben, en ésta oportunidad no le puse almejas porque no tenía pero si desean, las agregan junto con el pescado... ¡anímense a prepararlo! les aseguro que además de saludable su sabor es simplemente ¡magistral!.... el único problema que presenta es que es imposible no "barrer la plaza" con un buen trozo de marraqueta.... ¡bon apetit!

#SemanaSanta. -Preparé esta merluza austral a la plancha y acompañe con espaguetis al ajillo y cilantro con un toque algo picante de ají en escabeche qué acentuó el sabor de la preparación.Resultado, un plato sencillo muy sabroso, rápido y fácil de preparar.Les dejo la receta.¡Espero les guste!

Me encanta la comida peruana y este plato supera a algunos restaurantes, es una preparación muy rica

Súper rica, fresca, sirve como almuerzo o cena, económica!!!

#SeBusca #familiar A esta receta se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Es una receta clásica de la gastronomía gourmet de mi país. Con 4.500 km de costa la mayoría de los chilenos amamos la comida con sabor a mar. Y es contundente y delicioso. Y lo mejor... sencillo de preparar, pero tiene sus secretos. Los invito a mi cocina a preparar esta cena para dos.

Esta receta la realicé por primera vez hace unos años, ya que necesitaba una masa fácil y que no tuviera harina por qué estaba en plano periodo de entrenamiento físico. Aparte me encanta la coliflor 😋

Rico plato de merluza al horno con arroz, ideal luego del exceso de carnes rojas producto del 18 😅🇨🇱

#platounico

No es extraño para los chilenos tomar terremotos para fiestas patrias o durante todo el verano, esto se debe a que el terremoto es el trago típico de Chile, es fácil de hacer, barato y rico.Existen tres variedades, la primera es el original terremoto con helado de piña, vino blanco y granadina, la segunda se llama replica, es básicamente lo mismo, lo que cambias es la granadina por amaretto, y la última variedad se llama tsunami y en vez de granadina o amaretto, mezclas el helado de piña y el vino blanco con blue curacao. espero que lo disfruten e intenten hacerlo pero OJO tenganle respeto a este cóctel ya que es muy engañoso porque uno se va por lo dulce y no para de tomar este delicioso trado. Disfrútenlo!