La cocina tradicional chilena, siempre lo he dicho, es francamente deliciosa, no obstante, también pienso que podría ser más creativa si tuviéramos más imaginación y nos atreviéramos a innovar. No se qué piensan ustedes... lo cierto es que nos quedamos en la receta de la abuelita, la mamá, la tía, etc., como la única forma de preparar un determinado plato. Personalmente, me gusta probar sabores nuevos imaginando cómo quedaría ésto con aquello... por mis raíces, los embutidos simplemente me fascinan y las prietas es una de mis fascinaciones, no obstante, siempre las preparaba igual y las acompañaba con lo mismo ¡puré!... comencé a buscar nuevas ideas, nuevas formas de prepararlas y combinarlas hasta que casualmente, me topé con la receta que presento y que es sencillamente exquisita, la innovación está adentro, en la combinación de ingredientes que conforman el relleno y que cierran a la perfección. Esta preparación, pertenece a Tomás Olivera, destacado chef nacional que muchos recordarán por su participación en el programa de televisión Master Chef a quien doy las gracias por compartir este maravilloso plato y enseñarnos que en la cocina, se puede crear e innovar reafirmando el concepto de tradición.... ¡mucas gracias Tomás!, con tu permiso, presento tu exquisito y novedoso pastel a todos quienes deseen probarlo.... ¡que lo disfruten! y nuevamente ¡muchas gracias Tomás Olivera!... simplemente fascinante!!!

Tengo 16 años y es mi primer plato que cocino solo, encuentro que mi resultado fue maravilloso sin tener mayor experiencia y sorprendí a mi madre.

#chile sabroso, jugoso y delicioso quedo la mezcla de sabores de este pastel, le dejo la receta

#MiRecetario la combinación perfecta papas y camarones me encanta, es muy sabrosa esta receta como llenadora se las recomiendo queda muy suave al paladar.

Me inspire de las empanadas napolitana que come mi hijo

Es un plato que tiene variadas versiones, dependiendo del país donde se cocine. Aquí les traigo una versión de como se prepara en Chile.

Comparto con ustedes esta fácil receta de #pasteldepapas para disfrutar en familia.(Mi budinera rinde para 4 porciones, si usted tiene una más grande, deberá subir las porciones de esta receta)

Siempre recuerdo mi trauma con el pastel de papa al estilo "nortino"; cuando me fui a estudiar a Valparaíso allá por los años... viví 2 años en una pensión en Viña, en donde almorzaba los fines de semana con la familia que me alojaba. Una de las primeras comidas que me sirvieron, en un día muy lindo, soleado en el gran comedor de la casa, junto a toda la familia, fue un apetitoso pastel de papa: yo estaba feliz! Siempre me ha gustado comer🤭El problema fue, que para mi gran sorpresa, el pastel tenía azúcar en la superficie para el dorado, y para mí fue un gran "qué es esooooo?", no tenía idea qué lo endulzaban así y fue un shock de dulce salado que no pude superar jajaja, además no me gustan los golpes de dulzura en las cosas saladas (no me gusta la pasa en la empanada), lo peor fue que realmente me dio asco🤢 porque además no me lo esperaba para nada, y tuve que aguantarme, qué vergüenza, creo que lo bote en una servilleta sutilmente y me disculpé pero comenté que nunca lo había comido así y entendieron mi disgusto.En fin, yo lo doro con huevo batido, como mi madre♥️🤗 o queso como en esta oportunidad.

#ChileEl pastel de papas otro plato clásico de la gastronomía Chilena. Es muy apreciado por la gente y cada familia le da su toque.El pastel de papas no solamente es un clásico Chileno, pero la mayor parte del mundo tiene una variación de esta plato.Este lo hice con un pino de carne de vacuno, carne de pernil de chancho, pasas, aceitunas, huevos duros y cubierto con puré de papas y horneado a la perfección.La carne está picada y contiene poca grasa la cual al combinarla con la carne de pernil que contiene tocino queda muy sabroso.Corté la cáscara del as papas en Juliana, las hice fritas y las usé para decorar el pastel de papas.Porque botar las peladuras de papas cuando se pueden freír igual que papas fritas y quedan exquisitas?. Especialmente en un pastel de papas.https://youtu.be/B2LZ0F0mKHQ