Mantequilla de Maní
El sabor de la mantequilla de maní preparada en casa es muy diferente a la que viene envasada. Intenta prepararla. No te arrepentirás.
Mantequilla de Maní
El sabor de la mantequilla de maní preparada en casa es muy diferente a la que viene envasada. Intenta prepararla. No te arrepentirás.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será tostar los maníes para que suelten más fácilmente su aceite.
- 2
En un sartén amplio, añadiremos las tazas de maní y tostaremos a fuego moderado. Cuidando de que no se quemen. Para eso los iremos removiendo constantemente. Tomar el sartén por el mango y saltear para que el tostado sea parejo. El maní comienza a cambiar de textura y se coloca blando. Señal de que está listo. (Si se quema quedará amarga nuestra preparación).
- 3
Esperamos a que se enfríen un poco. Agregamos a la procesadora de alimentos. Y ahora, se suma un nuevo ingrediente: "Paciencia".
- 4
Empezamos a velocidad baja y subimos. Detenemos un momento y revolvemos con una cuchara. Seguimos procesando unos segundos. Según la potencia de tu artefacto es la cantidad de tandas que tendrás que dar.
- 5
Sigue procesando. Detente y ayuda a remover de las paredes el polvo del maní que se ha pegado. En pocos minutos más la magia se producirá.
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Vuelve a procesar. El maní comienza a integrarse y a espesarse. Si quieres agrega la pizca de sal para realzar su sabor. Ahora tú decides la textura. La dejas con gránulos y pastosa o sigues procesando hasta dejarla más fluida.
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Espera a que se enfríe. Guárdala dentro de un pote de vidrio en tu refrigerador.
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Puedes usarla para saciar esos antojos de media mañana en una cucharada. Agregarlo a untadas en una manzana verde. También le da un toque excelente a un salteado de verduras. O para darle sabor a unos filetes de pollo al sartén. También, en una sopa, etc. Por ese motivo yo no le agrego azúcar ni vainilla porque restringe su uso.
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Como no tiene conservantes artificiales su duración no es indefinida. Que la disfrutes!
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