Espaguetis y albóndigas en salsa de tomate y albahaca con pesto
Toni Martín @lacuinadenjamex
Receta de aprovechamiento.
Espaguetis y albóndigas en salsa de tomate y albahaca con pesto
Receta de aprovechamiento.
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa de tomate trituramos la mitad de los tomates, cortamos en trozos la otra mitad y los ponemos junto con las hojas de albahaca, sal y pimienta en una cazuela. Lo ponemos a freír hasta que se forme una pasta. Reservamos.
- 2
Para la salsa pesto lo juntamos todo en el vaso de la turmix y trituramos. Reservamos.
- 3
Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante.
- 4
En una sartén o cazuela ponemos 5 o 6 c.s. de la pasta de tomate y la salsa pesto.
- 5
Añadimos un poco del agua de cocción y añadimos las albóndigas y la pasta escurrida.
- 6
Dejamos que se caliente el conjunto y salpimentamos al gusto.
- 7
Para emplatar espolvoreamos con queso en polvo, orégano, cebolla crujiente y alguna hoja más de albahaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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