Cortar todos las verduras y la carne en tiras.

En una olla colocar un poquito de aceite, la cebolla, la carne, los pimientos, la zanahoria. Salar. Agregar una tacita de agua caliente, pimentón y orégano. Tapar y dejar cocinar por una hora, revolver de vez en cuando para evitar que se pegue. Reservar.

Para las arepas: en un bowl colocar 2 1/2 tazas de agua tibia, condimentar a gusto, agregar la harina y unir hasta formar la masa. Dejar descansar 5 minutos.

Separar en 10 partes iguales y formar bollitos, aplastar un poquito y cocinar en una plancha caliente.

Dejar 5 minutos de cada lado y ya quedan listas para armar.

Cortar la arepa por el medio, colocar un pedacito de palta, una buena cantidad de relleno y a disfrutar 🤗.