Lavar bien y rallar los ollucos. Sazonar las piernas de pollo con sal y ponerlas a sancochar por separado, lavar y picar finamente las hojas de espinaca.

Dorar en la cacerola las dos cucharadas de ajos con 75 ml de aceite. Cuando este dorado agregar la cucharadita de sal al ras, revolver y agregar el olluco mover hasta mezclar y tapar para que se cocine al vapor.

En la sartén el resto del aceite agregar y dejar que caliente, agregar las piernas de pollo sancochadas y dorar.

Destapar la olla donde esta cocinándose el olluco agregar las piernas de pollo doradas y rociar la espinaca picada y remover hasta mezclar completamente.

El arroz algunas le doran ajo. Otras solo sal y aceite y a sancochar. Ello depende de la elección del paladar y el tipo de arroz que cada una use.

Uso la espinaca porque es una fuente de hierro y aprovecho ello porque tengo un bebe que esta empezando con los sabores. Y con ello le doy más salud ya que es muy pequeño para el perejil. Espero agrade. 😊