CODILLO ASADO
Una receta de codillo asado muy fácil de preparar y con pocos ingredientes con la que tienes una carne buenísima.
CODILLO ASADO
Una receta de codillo asado muy fácil de preparar y con pocos ingredientes con la que tienes una carne buenísima.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 240º
En una fuente de horno, colocar el codillo entero, regar por todos lados, primero con el limón, luego con el vino, salpimentar y rociar con un buen chorro de aceite de oliva. - 2
Introducirlo en el horno vigilando que no se seque la fuente, añadiendo agua siempre que sea necesario.
- 3
A los 25 minutos, darle la vuelta y dejarlo 25 minutos más.
Bajar el horno a 180º y darle la vuelta. A los 30 minutos, darle la vuelta y dejarlo 30 minutos más.
Bajar el horno a 160º y darle la vuelta. A los 30 minutos apagar el horno y sin abrir la puerta, dejarlo reposar unos 10 minutos.
- 4
Deshuesar y filetear. Colar el jugo de la fuente y verterlo por encima de la carne.
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