Pechuga de pollo con escalivada y pesto

La cena de los lunes suele incluir las sobras del fin de semana y ayer no fue una excepción. Aproveché los restos de la escalivada
( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/244046-escalivada ) que hice el sabado y un poco de pesto casero ( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93422-pesto-casero ) para vestir a las pechugas. Para acompañar, una ensalada de aguacate y tomate y boniato asado.
Pechuga de pollo con escalivada y pesto
La cena de los lunes suele incluir las sobras del fin de semana y ayer no fue una excepción. Aproveché los restos de la escalivada
( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/244046-escalivada ) que hice el sabado y un poco de pesto casero ( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93422-pesto-casero ) para vestir a las pechugas. Para acompañar, una ensalada de aguacate y tomate y boniato asado.
Paso a paso
- 1
Se hacen las pechugas a la plancha con un poquito de aceite y sal.
- 2
Se preparan las sobras.
- 3
Una vez hechas las pechugas se colocan en el plato.
- 4
Se pone una cucharadita de pesto en cada trozo.
- 5
Y una cucharada de escalivada.
- 6
Se guarda el plato en el horno a 150° durante 10 minutos. Disfrutar!
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