Lo podeis hacer con varilla manual o electrica.

En primer lugar batimos los huevos que doblen su volumen y sin dejar de batir añadimos el azúcar, el aceite, el zumo de naranja, la almendra molida y la canela hasta que este todo unido y bien batido.

por otro lado tamizamos la harina junto al bicarbonato y la sal y lo vamos añadiendo, yo a mano con una espatula lengua hasta tener todo bien integrado.

Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo.

Tendremos nuestro molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina en el cual vertemos la mezcla y llevamos al horno por unos 40-45 minutos aproximadamente pinchar en el centro y ver que el palito o brocheta está limpio.

Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.