Ensalada de espinacas con manzana y algo más
Una ensalada deliciosa, mezcla de dulce con salado, que igual sirve para acompañar la comida que como cena ligera. La hice para dos personas, pero es fácilmente escalable para 4, 6 o la cantidad que requieras. #saludable #DASH Semana 2 #DelantalCookpad2026 #ensalada
Ensalada de espinacas con manzana y algo más
Una ensalada deliciosa, mezcla de dulce con salado, que igual sirve para acompañar la comida que como cena ligera. La hice para dos personas, pero es fácilmente escalable para 4, 6 o la cantidad que requieras. #saludable #DASH Semana 2 #DelantalCookpad2026 #ensalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Iniciar elaborando la vinagreta: en un frasco o tazón pequeño, mezclar el vinagre con la miel y la mostaza, revolver hasta que se integren perfectamente. Agregar ajo, sal y pimienta y mezclar. Por ultimo, añadir el aceite de oliva y mezclar a que se emulsione la vinagreta. Reservar.
- 2
Picar grueso la nuez. Mezclar 2 tazas de agua con el 1/4 de taza de vinagre de manzana. Cortar la manzana en rebanadas delgadas e ir colocando en el agua con vinagre para evitar que se oxide. Dejar 5 minutos, sacar y secar perfectamente.
- 3
En una ensaladera colocar las hojas de espinaca tierna, cortar con las manos las que estén muy grandes. Añadir el germinado de alfalfa y mezclar.
- 4
Agregar la nuez picada y las sultanas, luego las rebanadas de manzana. Remover con cuidado. Distribuir el queso desmoronado por encima.
- 5
Rociar con la vinagreta, mezclar bien y disfrutar de inmediato, ya que las hojas de espinaca tierna se marchitan muy rápido.
Trucos
Si no tienes sultanas, puedes sustituirlas por pasas o arándanos deshidratados.
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