Masitas secas
Estas Galletitas secas me las paso Anita Petigrosso mi amiga pringlense, ella hace el curso de panaderia y me da algunas recetas, las cuales pruebo y son fabulosas. Marcelo Vallejos el maestro panadero y pastelero es quien nos instruye con su sabiduria. Estas masitas me hacen acordar a mi infancia, por su textura igual a las masitas secas...
Masitas secas
Estas Galletitas secas me las paso Anita Petigrosso mi amiga pringlense, ella hace el curso de panaderia y me da algunas recetas, las cuales pruebo y son fabulosas. Marcelo Vallejos el maestro panadero y pastelero es quien nos instruye con su sabiduria. Estas masitas me hacen acordar a mi infancia, por su textura igual a las masitas secas...
Paso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes, se puede usar procesadora. Llevar a heladera 20 minutos..
- 2
Luego hacer un glasé con clara de huevo y azucar, una consistencia fluida.
- 3
Luego cortar formas, pomer en placa con rocio vegetal o papel antiadeherente, yo uso teflonado.Cocinar 15 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
- 4
Pincelar las masitas y dejar secar de un dia para otro, sobre rejilla.Yo las cubro con un paraguita de tul.
- 5
Con el mismo glasé y colorante azul hacer con un estencil dibujos.
- 6
También puede ser a mano alzada decorar a gusto. Acá les dejo unos estenciles que compre en libreria artística.
- 7
La última versión es a colores, jugando un poco
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