Σάλτσα alfredo για ζυμαρικά - μακαρόνια με μπέικον & παρμεζάνα χωρίς βούτυρο και κρέμα γάλακτος ✨

Name: Σάλτσα alfredo για ζυμαρικά - μακαρόνια με μπέικον & παρμεζάνα χωρίς βούτυρο και κρέμα γάλακτος ✨
Yield: 2 - 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ μπέικον κανονικό ή καπνιστό, ψιλοκομμένο; 2 φλ γάλα; 1 γεμάτη κσ αλεύρι; 1/4 κγ αλάτι; 1/2 κγ σκόνη σκόρδου; 80 γρ παρμεζάνα, σε φλοίδες ή τριμμένη; λίγο μαύρο πιπέρι; 1/4 κγ ξηρή ρίγανη (κι άλλες επιλογές στις "συμβουλές")

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Κλασική αξία σπίτι μας!

Δες περισσότερα

Σάλτσα alfredo για ζυμαρικά - μακαρόνια με μπέικον & παρμεζάνα χωρίς βούτυρο και κρέμα γάλακτος ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Κλασική αξία σπίτι μας!

Υλικά

20'

2 - 3 μερίδες

150 γρμπέικον κανονικό ή καπνιστό, ψιλοκομμένο
2 φλγάλα
1 γεμάτη κσαλεύρι
1/4 κγαλάτι
1/2 κγσκόνη σκόρδου
80 γρπαρμεζάνα, σε φλοίδες ή τριμμένη
λίγομαύρο πιπέρι
1/4 κγξηρή ρίγανη (κι άλλες επιλογές στις "συμβουλές")

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

▪️Τηγανίζουμε το μπέικον σκέτο σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να γίνει, αλλά να μη σκληρύνει.
▪️Το αφαιρούμε.
2

▪️Στο ίδιο σκεύος κι εκτός ματιού, ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το σκόρδο κι ανακατεύουμε πολύ καλά με αυγοδάρτη.
▪️Βάζουμε στο μάτι και στην υψηλότερη θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
▪️Μόλις εμφανιστούν φουσκαλίτσες χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κι ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμη.
▪️Σβήνουμε το μάτι, προσθέτουμε την παρμεζάνα κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς.
3

▪️Αποσύρουμε από το μάτι, επαναφέρουμε το μπέικον κι αναμιγνύουμε λίγο πιπέρι και το μυρωδικό.
▪️Σερβίρουμε αμέσως...
4

...ή περιμένουμε να κρυώσει αρκετά, ώστε να σφίξει πολύ!

Συμβουλές

👉 Αντί για 1/4 κγ ρίγανη:
▪️1/4 κγ ξηρό δυόσμο ή
▪️1/2 κγ ξηρό μαϊντανό ή
▪️1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

👉 Αν θέλουμε να παραλείψουμε εντελώς τη παρμεζάνα, βάζουμε συνολικά 3 κσ αλεύρι (κανονικές όχι γεμάτες).

👉 Αν φοβόμαστε ότι το μπέικον θα πιάσει στη κατσαρόλα, ρίχνουμε μαζί 1/2 - 1 κσ σπορέλαιο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 06 Ιούνιος 2026 13:08:10 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

ifuchi @cook_112236741

Κυριακή 07 Ιούνιος 2026 14:44:55 UTC

Yummmm yummm my sweet Maria 😘😘😘😘🥰

Λέξεις-κλειδιά

σάλτσα ζυμαρικά μακαρόνια μπέικον παρμεζάνα χωρίς βούτυρο φρέσκα κρέμα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές