Yufka, el pan del shawarma (dürüm kebab)
Aún siendo una receta hindú se ha hecho popular gracias al shawarma.
PARA VER LA VÍDEO-RECETA: https://youtu.be/HpI2PNn9TYQ
Yufka, el pan del shawarma (dürüm kebab)
Aún siendo una receta hindú se ha hecho popular gracias al shawarma.
PARA VER LA VÍDEO-RECETA: https://youtu.be/HpI2PNn9TYQ
Paso a paso
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Lo primero es separar en un recipiente una cucharada de harina, añadir la levadura y un chorrito de agua. Se deja reposar hasta que aumenta de tamaño y queda esponjoso.
- 2
Mezcla todos ingredientes en un bol y echa el resto del agua y amasa hasta que quede una mezcla homogénea y deja reposar hasta que doble su tamaño.
- 3
Ahora haz tres partes iguales u manchando la mesa con harina para que no se pegue la masa aplana con el rodillo en forma de cruz para que salga una torta redonda.
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Cuando tenga el espesor más o menos de un milímetro mancha la torta con un poco de harina y ponla en una sartén o plancha a fuego vivo (solo por un lado) durante un par de minutos o tres. lo justo para que se cocine sin tostarse y quede elástica y listo.
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Ya tienes un pan rico y tradicional para tu shawarma o para burritos, y porque no, también para untar en tus salsas favoritas.
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Este jueves tenemos taller de Cookpad Home Academy y es de Kebab!! En esta receta os digo cómo hacer una tortilla de trigo típica para hacer en este caso, un dürüm kebab o como lo llamo yo, ¡Kebab de rollo! jejej la verdad es que es un kebab con muucho rollo que si venís al taller, ¡os va a encantar! 🌯
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Dürüm kebab casero de pollo Dürüm kebab casero de pollo
El dürüm es un modo de presentar el kebab enrollado en un pan plano, muy empleado en la cocina turca; y éste lo aprendimos a hacer la semana pasada en el taller de #CookpadHomeAcademy de @Sara_PA.La clave está en marinar la carne de pollo con yogur y una mezcla de especias que le aportan un sabor muy exótico 😉. También es fundamental elaborar una buena salsa de yogur que le queda fantástica a esta combinación de ingredientes.Todavía recuerdo la primera vez que lo comí, en mi primer viaje a Londres —donde mis padres me llevaron para celebrar mis 10 años —. Me gustó tanto, que siempre lo preferí antes que el HappyMeal de McDonald’s —aunque éste tuviera regalitos 🎁—. También recuerdo la última vez que lo tomé, en una restaurante cercano a casa, en una de nuestras “cenas de chicas”, que hacíamos cada dos semanas, donde compartíamos unas Estrellas🍻, una cena distinta y muchas risas 😆, pero que esta situación actual las terminó (aunque regresarán!).❤️ 🇹🇷❤️
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