Patatas doradas con cebolla caramelizada y pimientos asados
Una guarnición deliciosa, unas clásicas patatas doradas con una cobertura especial, cebolla en juliana caramelizada y tiras de pimientos asados al horno.
Patatas doradas con cebolla caramelizada y pimientos asados
Una guarnición deliciosa, unas clásicas patatas doradas con una cobertura especial, cebolla en juliana caramelizada y tiras de pimientos asados al horno.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y colocarlas en una asadera forrada con papel vegetal.
- 2
Echarles aceite, salarlas a gusto y hornearlas hasta que queden doradas.
- 3
Mientras tanto, condimentar los pimientos morrones enteros con aceite y sal. Ponerlos en otra asadera forrada con papel vegetal y hornearlos hasta que queden tiernos.
- 4
Retirar los pimientos del horno, envolverlos en papel film y dejarlos enfriar. Una vez fríos, desenvolverlos del papel film, quitarles la piel y cortarlos en tiras. Reservarlos en un plato.
- 5
En una sartén con un poco de aceite, rehogar las cebollas cortadas en juliana hasta que queden blanditas. Añadirles el azúcar y dejarlas caramelizar.
- 6
Retirar las patatas doradas del horno y cubrirlas con la cebolla caramelizada y las tiras de pimiento.
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