En una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva, empezamos a pochar la cebolla picada.

Ponemos los guisantes congelados en un plato, con un chorrito de agua. Tapamos y metemos en el microondas (5 min aprox, a 700 W), hasta que estén casi cocinados. Reservamos.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las salchichas y las marcamos.

Desglasamos con un chorro de vino y, cuando se evapore el alcohol, agregamos el tomate triturado. Salpimentamos y dejamos que se sofría.

Añadimos los guisantes y, si queremos, el tomillo. Dejamos que se haga bien la salsa unos minutos, para que las salchichas queden bien cocinadas por dentro. Añadir un poco de agua si fuera necesario.