Cocemos las placas de lasaña y las cortamos a la mitad. Tendremos 6 trozos para dos lasañas.

Salteamos las espinacas con el ajo escalivado y sal y pimienta al gusto. Las escurrimos bien y reservamos en un colador.

Laminamos los champiñones y salteamos con sal y pimienta, ajo cebolla en polvo reservamos.

Montamos la lasaña poniendo un trozo de una lámina y encima una buena capa de salsa de tomate.

Encima una buena capa de acelgas bien escurrida y encima 4 rodajas de champiñones salteados y acabamos con un trozo de la loncha de gouda.

Repetimos encima otra capa igual. Acabamos con otro trozo de lasaña y encima una espesa de bechamel.

Espolvoreamos parmesano en polvo, pimienta y orégano y horneamos unos 15 minutos.