Helado de fresas congeladas
Para poder hacer helado de fresas en cualquir época del año. Congelé unas pocas fresas pero no sabía si se matendrían bien. ¡El helado ha salido riquísimo!
Helado de fresas congeladas
Para poder hacer helado de fresas en cualquir época del año. Congelé unas pocas fresas pero no sabía si se matendrían bien. ¡El helado ha salido riquísimo!
Paso a paso
- 1
Lavar las fresas, quitarles las hojas y ponerlas en un recipiente. Cubrir las fresas con azúcar. Tapar el recipiente y congelar.
- 2
Descongelar las fresas a temperatura ambiente. Veremos que quedan blanditas y con una especie de almíbar.
- 3
Poner en el congelador la nata y el recipiente que usaremos para batir. Si es posible, poner también las varillas.
- 4
Poner las fresas con el caldito en un cazo y triturar.
- 5
Poner el cazo a fuego lento y añadir el azúcar y la miel. Seguir calentando sin dejar de remover y dejar que hierva unos cinco minutos.
- 6
Retirar del fuego y dejar que se enfríe completamente.
- 7
Poner la nata en el recipiente.
- 8
Montar la nata. No es preciso que esté completamente montada.
- 9
Cuando las fresas estén completamente frías, ir añadiendo poco a poco y remover con cuidado.
- 10
Seguir añadiendo las fresas.
- 11
Terminar de incoporar las fresas y seguir removiendo hasta que se obtenga una masa homogénea.
- 12
Poner la mezcla en un recipiente que podamos poner tapado en el congelador.
- 13
Dejar en el congelador 45 minutos. Sacar del congelador y remover con cuidado, desprendiendo la mezcla de las paredes y del fondo.
- 14
Dejar 45 minutos más en el congelador y repetir la operación.
- 15
Dejar 45 minutos más y repetir la operación por tercera vez.
- 16
Dejar en el congelador. Retirar una media hora antes de servir.
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