Pastel para el día de las Madres

Jonathan De los Santos
Jonathan De los Santos @NathanDls_cook
Rep. Dominicana

Pastel para celebrar en el día de las madres República Dominicana 28 de Mayo!

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Ingredientes

25 porciones
  1. 1 medidamasa para bizcocho súper esponjosa, (preparar previamente, ver receta en mi muro)
  2. Para el glaseado o merengue:
  3. 1 tazaclaras de huevo (7 - 8 huevos)
  4. 1 1/2 tazaazúcar granulado
  5. 1/4 tazaazúcar pulverizada o impalpable
  6. 1 cucharaditajugo de limón
  7. 1 cucharadavainilla
  8. 1 cucharadaextracto de almendra
  9. 1 cucharaditaron blanco
  10. al gustocolorante vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Glaseado: colocar una taza de azúcar en una pequeña olla y colocar media taza de agua y el jugo del limón, llevar esto a fuego medio, hasta que se forme un caramelo.

  2. 2

    Poner las claras en un recipiente y con la batidora llevarlas a punto de nieve, cuando esté haciendo picos agregar el azúcar granulado restante y seguir batiendo.

  3. 3

    Cuando el caramelo empiece a hacer muchas burbujas retirar del fuego y agregar a las claras mientras se sigue batiendo.

  4. 4

    Batir bien hasta que esté bien espeso y luego agregar el azúcar pulverizado y volver a batir y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jonathan De los Santos
Jonathan De los Santos @NathanDls_cook
Rep. Dominicana
Maestro de Matemáticas, fan de la preparación de postres y otros platos, me gusta la cocina pero sobre todo la innovación en ella.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola... que gusto ver tu receta! Este día de las madres seguro la pasaste de fiesta a juzgar por el rico pastel, gracias por compartir las recetas con que consientes a tu familia... esperamos ver muchas más!

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