Ensalada de arroz
Una rica ensalada de arroz con fruta, muy fresquita.
Paso a paso
- 1
Empezamos cociendo el arroz en abundante agua con sal. Cuando esté cocido lo pasamos por agua fría y lo escurrimos. Mientras ponemos las pasas en agua tibia unos 10 minutos.
- 2
Luego cortamos la piña en trozos no muy grandes, pelamos la naranja y eliminamos la piel blanca y cortamos los gajos por la mitad.
- 3
En una fuente o plato ponemos el arroz y le añadimos la piña cortada y la naranja.
- 4
También añadimos al arroz las pasas, los piñones y las almendras.
- 5
En un cuenco ponemos el zumo de medio limón con 5 cucharadas de aceite, una pizca de sal y batimos todo junto, luego regamos la ensalada con esa salsa y la servimos bien fría.
- 6
A la salsa si nos gusta le podemos añadir un poco de menta fresca bien picada y mezclada con el aceite.
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