Judiones del Barco de Ávila
Tengo la mala costumbre de coger lo típico por los lugares que pasó. Hoy le ha tocado a estos judiones del Barco. Fácil y potente, cuando te comes un plato de energía la siesta es imperdonable.
Judiones del Barco de Ávila
Tengo la mala costumbre de coger lo típico por los lugares que pasó. Hoy le ha tocado a estos judiones del Barco. Fácil y potente, cuando te comes un plato de energía la siesta es imperdonable.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los judiones el día anterior.
- 2
Sofreír en la olla rápida la panceta troceada.
- 3
Añadir los ajos enteros, los judiones sin el agua, el comino, el laurel, la sal y echar agua sin llegar a cubrir.
- 4
Llevar a ebullición y añadir agua fría hasta cubrir los judiones. Se trata de cortar la ebullición.
- 5
Cuando vuelva a hervir, añadir la morcilla entera y cerrar la olla. Programar 50'.
- 6
Dejar enfriar y servir. La podemos acompañar con unas piparras troceadas.
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