Tomo un zapallito italiano y lo corto en rodajas a lo largo, condimento y sal a gusto por ambos lados. En un sartén ojalá parrillero, agregan un chorrito de aceite y empiece a dorar las láminas. Cuando están doradas las dejas escurrir en toalla papel.

Picar la cebolla, la zanahoria, el ajo y la pechuga de pollo en cubitos pequeños. En un sartén agrego un chorrito de aceite y el ajo y la cebolla, sal condimento y al ablandar la cebolla (despuès de unos 5 minutos) agregamos la zanahoria, y cuando la zanahoria se ve dorada (5 minutos más) agregar el pollo y el orégano, revolver y terminar cuando el pollo este cocinado (8 minutos)

Las colocamos en una fuente y agregamos queso rallado y lo ponemos al horno hasta que dore (10 minutos)

Y servir buen provecho.