En una base plana y limpia ponemos el tercio de harina, la pizca de sal, las 2 cucharadas soperas de aceite y las dos cucharadas soperas de agua. todo eso lo amasamos bien con las manos dando vueltas hasta que coja consistencia.

Después se vuelve a coger la masa y volvemos a amasar con las manos y le damos forma de bola. lo metemos en un bol con un paño seco encima y lo dejamos reposar hasta que suba.

Cuando haya reposado cogemos un trozo y amasamos. cogemos el rodillo y lo extendemos a lo largo. Así sucesivamente con todos los trozos de masa que queramos hacer.

Lo vamos poniendo en un papel de horno y luego lo impregnamos de aceite con un pincel (no muy abundante).

Luego se le echa el azúcar "al gusto" encima de la masa.

Lo metemos todo en el horno a 180º durante 15 minutos.

En cuanto haya pasado el tiempo de cocción, hay que sacarlo rápido del horno y echar por encima el anís (al gusto) hasta que se vuelva brillante. una vez echo esto, las ponemos en una rejilla a enfriar.

A COMER!! (por cierto, yo a veces la masa no la he dejado mucho rato para que suba, a veces unos 5 minutos y sale igual de buena!!)

Observaciones: al final he visto que necesitaba mas agua y le he ido incorporando con un poquito mas de aceite a ojo hasta q ha cogido consistencia