Colocar la manteca pomada en un bowl, incorporar bien con el azúcar y agregar la esencia de vainilla. Agregar el huevo e integrar con la ayuda de un tenedor o cornet. Agregar harina de a poco previamente tamizada hasta obtener una masa quebrada. Dejar descansar en heladera unos 15 minutos. estirar, forrar un molde de tarta (previamente enmantecado y enharinado) y pinchar la base con un tenedor para que no se infle. Llevar a horno fuerte por aprox. 15 minutos , hasta que dore un poco.

Dejar enfriar la base de la tarta, colocar el dulce de leche repostero con la ayuda de una manga (es más fácil y no se rompe la masa).

Derretir el chocolate cobertura a baño María o en microondas y volcar encima de el dulce de leche, emparejar rapidamente con la ayuda de una espátula. Se puede decorar con hilos de chocolate blanco, con la manga decorar con los bordes con pequeños copos de dulce de leche, además sirve para tapar la union de la masa y el chocolate, te queda mas prolija.