Gazpacho de cerezas

Name: Gazpacho de cerezas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g tomates maduros; 150 g cerezas o picotas; 20 g cebolla roja; 1/2 pimiento verde; 75 g migas de pan; 1 diente ajo; 80 ml aceite de oliva extra virgen; 10 g vinagre de cerezas o de Jerez; sal; a gusto pimienta; 1 pizquita de azúcar; hojas de menta o albahaca para decorar(opcional); 100 g Cerezas

ligiamariagourmet @cook_2085109

Con las altas temperaturas de estos días y muchos todavía que nos quedan pues el verano se alarga unos meses. Así que a cuidar la alimentación que sea ligera, sana con mucha fruta y verdura frescas, ensaladas, carnes magras y mucha agua para mantenernos hidratados. Pues así que se me ocurrió dejarles una receta de Gazpacho un tanto original, ya que estamos en la temporada de cerezas, y está en todo su esplendor de sabor y buenos precios.
¿Os apetece preparar ? Seguro que será un éxito.

Gazpacho de cerezas

ligiamariagourmet @cook_2085109

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Ingredientes

500 gtomates maduros
150 gcerezas o picotas
20 gcebolla roja
1/2pimiento verde
75 gmigas de pan
1 dienteajo
80 mlaceite de oliva extra virgen
10 gvinagre de cerezas o de Jerez
sal
a gustopimienta
1pizquita de azúcar
hojas de menta o albahaca para decorar(opcional)
100 gCerezas

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y deshuesar las cerezas. Lavar bien todos los tomates, pimientos, cebolla.
2

Mezclar los ingredientes y licuar. Pasar por colador.
3

Servir frío en cuencos y decorar con cerezas, hojas de albahaca o menta y un hilo de aceite.(opcional)