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Empanada rellena de pulpo en un sofrito de cebolla, pimientos y pimentón, se come tanto caliente como fría.

Se cree que la empanada gallega llegó a Galicia a través de los peregrinos que se dirigían a Santiago de Compostela en la Edad Media, estos peregrinos, que recorrían largas distancias a pie, llevaban consigo comida que podía aguantar varios días y la empanada era perfecta para ello, con el tiempo, la empanada gallega se fue adaptando a los ingredientes que había en la región y se convirtió en un plato muy versátil que se podía rellenar con prácticamente cualquier cosa, los rellenos más comunes son los de carne, pescado, verduras o marisco.

Yo nunca había hecho la masa de la empanada,pues siempre la compre bien en el horno o de esas envasadas y por fin me anime y me puse manos a la obra y modestia aparte tengo que decir que me quedó de lujo y encima como no estoy acostumbrada a hacerla me sobro y la guarde en el congelador para otra ocasión,estoy muy contenta con mi logro,aparte con estos ingredientes salió una empanada riquísima os dejo la receta.

Aprovechando WeekendTour de esta fin de semana, y como nos encantan las empanadas, aquí va esta de pulpo y gambas. #WeekendTour

Es la primera vez que la hago y la verdad es que esta exquisita.

Pulpo de la ría de Arousa. Delicioso.