Empanada de mejillones y chorizo
Receta que combina el sabor fuerte del chorizo con el sabor suave de los mejillones haciendo que la combinación de ambos sea deliciosa y delicada para cualquier paladar.
Empanada de mejillones y chorizo
Receta que combina el sabor fuerte del chorizo con el sabor suave de los mejillones haciendo que la combinación de ambos sea deliciosa y delicada para cualquier paladar.
Paso a paso
- 1
Picar lo tomates y sofreírlos con un poco de aceite, cuando estén hechos pure se paran por el pasapurés y se reserva la salsa de tomate.
- 2
Picar fina la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín y sofreír en un poco de aceite. Cuando esté blandito se añade la salsa de tomate.
- 3
En una cazuela ponemos agua y sal a hervir. Una vez que esté hirviendo añadiremos los mejillones. Cuando se vayan abriendo los iremos sacando.
- 4
Sacaremos los mejillones de la concha y les quitaremos las barbas.
- 5
Picaremos en cuadraditos pequeños los chorizos.
- 6
Al pisto que tenemos listo, le añadiremos el chorizo, dejaremos que se rehogue un poco y añadiremos los mejillones.
- 7
Le daremos unas vueltas para que se unan los sabores y dejaremos que repose un poco mientras enfría.
- 8
Colocaremos una masa de hojaldre estirada y la pincharemos para que no suba y sobre esta el relleno, pondremos otra encima para cerrar la empanada.
- 9
Presionaremos alrededor del relleno y cortaremos el restante, cerraremos presionando dedo sobre dedo, y haremos un hueco en forma de chimenea para que no hinche y salga el vapor concentrado a la hora de hornearse.
- 10
Llevaremos al horno a 200° unos 20 min hasta que el hojaldre este dorado.
- 11
Listo para comer, caliente, tibio o frío que está para chuparse los dedos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada de chorizo y champiñones Empanada de chorizo y champiñones
Para comer, cenar un picoteo, ideal para cualquier momento del día, casi, casi con lo rica que está apetece hasta en el desayuno si ha sobrado algo del día anterior.
-
Empanada de chorizo Empanada de chorizo
Como ya tenemos la masa base para empanadas, hoy vamos a preparar una, tipo Asturiana, pero a mi manera, ya que esta lleva cebolla y pimientos, bacón y chorizo y la asturiana, solo lleva chorizo y tocino o jamon. Espero que os guste, si alguien la hace seguro que repite, por lo jugosa y rica que queda
-
Empanada de panceta y chorizo Empanada de panceta y chorizo
Empanada rellena con un sofrito de cebolla, panceta, chorizo y pimiento, deliciosa.
-
Empanada de mejillones Empanada de mejillones
Conservo gratos recuerdos familiares gracias a este plato típico de mi tierra.
-
Empanada de mejillones Empanada de mejillones
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=EgA7b0NUaqo
-
Empanada de pollo y chorizo Empanada de pollo y chorizo
Empanada rellena con un sofrito de cebolla, pollo y chorizo, muy rica.
-
Empanada de mejillones Empanada de mejillones
Es uno de los platos más típicos de nuestra Galicia. Existen infinidad de recetas para los rellenos, pero esta la vamos hacerla de mejillones.Las empanadas se pueden tomar tanto frías como calientes por eso son muy buenas para llevar a las excursiones.
-
Empanada de chorizo y panceta Empanada de chorizo y panceta
El último recuerdo que tengo de mi madre haciendo pan es muy, muy lejano. Todavía tenemos aquel horno enorme de panadero y que luego, debido a la inactividad, lo fueron utilizando como alacena. A nuestra aldea llegaba prácticamente a diario un panadero repartiendo el pan fresco del día y su precio tan asequible hacía que en los pueblos se dejara de cocer el pan en las casas. Ya no merecía la pena todo el esfuerzo de la fabricación en casa. Cuando se encendía el horno de panadero, era mucha la leña que consumía y aprovechaban para hacer 5 ó 6 hogazas de pan para toda la semana y por supuesto, la famosa empanada gallega de chorizo y panceta. Ahora la hacemos en nuestros hornos tradicionales. Por ejemplo esta que está hecha por mi cuñado Juan con ayuda de mi hermana Chary, que han querido aportar su granito de arena a este recetario de #lasrecetasdemama
-
Empanada de maíz y mejillones Empanada de maíz y mejillones
La empanada de millo es tradicional en las mesas gallegas en cualquier época del año. Con un rustrido básico, se le añaden sardinillas, mejillones o berberechos. Como el pan de maíz , esta empanada es una exquisitez 😋
-
Empanada de verduras y chorizo Empanada de verduras y chorizo
Algo diferente para darles a los niños pequeños y a los no tan pequeños
-
Empanada de chipirones y mejillones Empanada de chipirones y mejillones
¡Está muy buena, os va a encantar!
-
Empanada de pollo y chorizo Empanada de pollo y chorizo
Receta de la mamá de servidor. Para mi sobrina que le gusta
Más recetas
Comentarios