Pizza de escalivada
Iris Rodríguez @cook_2558728
Cuando hacemos una barbacoa aprovechamos para escalivar unos pimientos y unas berenjenas. Ganan mucho si se hacen con la brasa. Después se guardan pelados en un tuper en la nevera.
Pizza de escalivada
Cuando hacemos una barbacoa aprovechamos para escalivar unos pimientos y unas berenjenas. Ganan mucho si se hacen con la brasa. Después se guardan pelados en un tuper en la nevera.
Paso a paso
- 1
Hornear la base pinchada con un tenedor. Tiene que quedar crujiente.
- 2
Poner encima de la base las lonchas de queso y el pimiento y la berenjena a tiras. Volver al horno y gratinar.
- 3
Sacar del horno. Poner las anchoas repartidas por encima y aderezar todo con aceite y sal. Servir caliente o templada.
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Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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