Tosta de Salmón ahumado, Queso y Calabacín.
Las tostas son un entrante distinto a lo clásico, podemos poner lo que se nos ocurra sobre ellas y si están hechas con gusto nos dirán cómeme y de eso se trata; cuándo abro el frigorífico y veo que quedan restos de comida, me digo a ver que se me ocurre e intento conjugar lo que queda en una tosta o en un pincho, no siempre acierto, pero cuándo lo hago tomo nota y lo repito.
Tosta de Salmón ahumado, Queso y Calabacín.
Las tostas son un entrante distinto a lo clásico, podemos poner lo que se nos ocurra sobre ellas y si están hechas con gusto nos dirán cómeme y de eso se trata; cuándo abro el frigorífico y veo que quedan restos de comida, me digo a ver que se me ocurre e intento conjugar lo que queda en una tosta o en un pincho, no siempre acierto, pero cuándo lo hago tomo nota y lo repito.
Paso a paso
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En éste caso corté en rodajas redondas el calabacín y el queso me pareció original y la verdad queda bonito, sobre la tosta crujiente coloqué un trozo de queso havarti es un queso graso y cremoso, sobre él una rebanada de calabacín en crudo, sobre él una de salmón, ponemos una hoja de verde para separar el siguiente piso y repetimos lo mismo sobre ésta y para coronar el salmón y la cebolleta cortada a filetes finos, alcaparras repartidas por encima y en el plato por si gusta de repetir.
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