Milhojas de Nata montada y Merengue suizo
*Es un postre perfecto para verano ya qué es frío y muy rico.
*Para que la nata monte bien debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. Os recomiendo meter el bol y las varillas 10 minutos en el colgelador antes de utilizarlo.
*pinchar el hojaldre para que no suba y dividirlo en 3 partes iguales antes de meter al horno.
Milhojas de Nata montada y Merengue suizo
*Es un postre perfecto para verano ya qué es frío y muy rico.
*Para que la nata monte bien debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. Os recomiendo meter el bol y las varillas 10 minutos en el colgelador antes de utilizarlo.
*pinchar el hojaldre para que no suba y dividirlo en 3 partes iguales antes de meter al horno.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 C°. En un papel vegetal o de horno extender el hojaldre y tamizar con azúcar glass. Meter al horno durante 13-15 minutos.
- 2
En un bol montar la nata con 100 gramos azúcar y meter en la nevera o refrigerador.
- 3
En un bol aparte añadir la clara y el azúcar restante y cocinar a baño maría hasta disolver el azúcar.
- 4
Una vez disuelto batir durante unos minutos a velocidad máxima hasta obtener un merengue bien montado.
- 5
Una vez frío todo montar : primero una capa de hojaldre luego el merengue, una capa de hojaldre y la nata montada, una capa de hojaldre con azúcar glass por encima. Y listo !!
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