El postre clásico por excelencia, en la versión sin huevo.https://www.youtube.com/watch?v=sxAvy8zqrUghttp://www.cocinaconrosana.es/2015/06/natillas-caseras-sin-huevo.html

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón.Su nacimiento lo situamos en los conventos a lo largo de Europa y es que debido a su sencilla elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria basada en grasas animales y proteínas al contener huevos y leche. Por todo esto, constituirá un plato idóneo para los conventos, donde siempre ha existido cierta potenciación en el desarrollo de la cocina dulce a la par de cierta cultura de austeridad que potenciaba la sobriedad en el yantar, lo que derivaba en el máximo aprovechamiento posible de los alimentos y sus recetas en pos de platos sencillos pero nutritivamente completos.

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