Fideos con Almejas
Tradicional receta de cuchara, riquísima por cierto. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=mNCRIkIN-oE
Fideos con Almejas
Tradicional receta de cuchara, riquísima por cierto. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=mNCRIkIN-oE
Paso a paso
- 1
En un vaso de batidora ponemos la cebolla troceada y los dos tomates y lo trituramos.
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el pimiento con poco fuego para que no se ponga negro.
- 3
A continuación le añadimos lo que hemos triturado, y después le añadimos la cucharada de pimentón dulce. Lo movemos unos minutos.
- 4
Le ponemos el litro de agua y la sal, y lo dejamos diez minutos hirviendo.
- 5
En un vaso de batidora ponemos el perejil y el azafrán, que lo he tostado en el horno, y le añadimos un poco de caldo para que ayude a triturarlo y se lo echamos a la olla.
- 6
Le añadimos los fideos y los dejamos otros diez minutos hirviendo.
- 7
Le añadimos el emperador y las almejas. Lo dejamos unos cinco minutos más hirviendo. Lo probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar unos cinco minutos
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