Ragout de pavo al ajillo con guarnición de verduras
Al principio pensaba hacerlo todo junto, pero no disponía de mucho tiempo por lo que decidí hacerlo por separado.
El ragout lo compré en Mercadona. Con todo esto hemos comido 3 personas un solo plato y como se ve en la foto, la ración es bastante generosa para cada persona.
Ragout de pavo al ajillo con guarnición de verduras
Al principio pensaba hacerlo todo junto, pero no disponía de mucho tiempo por lo que decidí hacerlo por separado.
El ragout lo compré en Mercadona. Con todo esto hemos comido 3 personas un solo plato y como se ve en la foto, la ración es bastante generosa para cada persona.
Paso a paso
- 1
Cortar todas las verduras en cachos pequeños pero no ridículos, que se vea lo que lleva.
- 2
Calentar un chorro de aceite en una olla y primero echar la zanahoria, que es lo que más tarda en pocharse. Después la cebolla y el pimiento rojo.
- 3
Una vez que todo ha quedado pochado, verter el tomate frito (en mi caso es tomate natural) y añadir las especias al gusto con la sal. Remover todo.
- 4
Ponerle la tapa y cocer a fuego medio 10 min. Puedes darle más caña al fuego si crees que no se te va a pegar.
- 5
A lo largo del proceso de las verduras vamos preparando el ragout.
- 6
Se vuelca todo el ragout en una sartén con un chorro de aceite ya caliente. Los pedazos muy grandes es mejor partirlos en otros más pequeños.
- 7
Freír casi a tope de potencia. Calcularlo a ojo, si se os pega a la sartén es que está muy alto. En mi caso las sartenes de piedra y nunca pegan la comida así me sale más churruscadita y sin usar mucho aceite.
- 8
Si terminas de hacer antes el ragout que la verdura (seguramente sea así) ponle una tapa en la misma sartén para que guarde el calor hasta el momento de servirlo.
- 9
Server a partes iguales. A mí me gusta por separado, pero puedes echar la guarnición por encima del ragout.
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