Mejillones en escabeche de cítricos
Paso a paso
- 1
Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor hasta que se abran con unas hojas de laurel y el zumo de 1 limon, con un poco de sal. Reservamos y después les quitamos las cáscaras
- 2
Para el escabeche, en una cazuela ponemos aceite de oliva con unos años, el laurel, el tomillo, el romero y las pieles de un limón y de una naranja
- 3
Cuando los ajos estén un poco dorados, añadimos la cebolla juliana y sofreímos hasta que se ponga transparente, es el momento de añadir el puerro los granos de pimienta y la zanahoria cortada fina . Dejamos sofreír hasta que la verdura esté bien pochada
- 4
Una vez la verdura bien rehogada, añadimos el pimentón y movemos rápido para que no se queme y amargue. Seguidamente el agua de los mejillones, una vez colada, dejamos reducir y añadimos el vinagre de jerez al gusto
- 5
Presentamos en el plato que más os guste, a mi me encantan estos con mucha ala
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caldillo de Merluza Caldillo de Merluza
Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.
-
Cocimiento de Mariscos Cocimiento de Mariscos
Fuente: http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/comida-típica/platos-pescados-y-mariscos/598-cocimiento-de-mariscos
-
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Ricos, fáciles, saludables, es lo que tiene los mejillones que de cualquier forma que se preparen están buenos, y si es de esos días que tienes prisa esta receta va genial en poco tiempo se preparan, y como hay que dejarlos de un día para otro es una buena opción.
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Tenéis un rico escabeche, que podéis usar en los entrantes de vuestra comida de la manera que os diga vuestra imaginación.
-
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Los mejillones en escabeche nunca faltan en el aperitivo de la playa, en verano rodeado con tus amigos, acompañado con un buen pan para mojar. ¿Pero qué tal probar a hacerlos caseros?
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
-Es un alimento con bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, siendo las proteínas que contiene de alto valor nutricional.-100 gramos de carne de Mejillón atesoran un alto contenido en Omega 3.-Es fuente natural de vitaminas (B12, riboflavina-B2 y folacina-B9), de sales minerales (hierro, fósforo, selenio, yodo, potasio y zinc).Con tan sólo consumir 100 gramos de vianda, se cubre el 100% de las cantidades diarias recomendadas de vitamina B12 y de selenio
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Conseva casera, fácil y súper sana#cookpadmycook
-
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Hay cosas que merecen la pena y está recetita es una de ellas 100% natural sin conservantes y riquiiiisimos
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Hace tiempo que quería preparar esta receta que me trae muy buenos recuerdos de una persona maravillosa que solía prepararla. Yo como ella, la he preparado a mi manera.
anadp
Más recetas
Comentarios