Crema de ortigas
Recordad que para coger las ortigas hay que ponerse guantes (yo me he puesto los rosas, los de fregar platos de toda la vida). De las ortigas solo se coge la parte de arriba, la más tierna, tiene 4 o 5 hojas solamente.
Crema de ortigas
Recordad que para coger las ortigas hay que ponerse guantes (yo me he puesto los rosas, los de fregar platos de toda la vida). De las ortigas solo se coge la parte de arriba, la más tierna, tiene 4 o 5 hojas solamente.
Paso a paso
- 1
Una vez tenemos cortadas las ortigas, las ponemos en el escurridor y las pasamos por debajo del grifo, más que nada para quitarle el polvo.
- 2
Picamos la cebolla muy fina y la sofreímos.
- 3
Cuando está hecha, le añadimos las ortigas y les damos unas cuantas vueltas, hasta que estén bien pochadas.
- 4
He añadido agua (a ojo, porqué no tenía ni idea de qué cantidad ponerle), y lo he dejado hervir, a fuego suave, durante unos 15-20 minutos.
- 5
Trituramos bien, rectificamos de sal, y servimos.
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