Sopa de salmón ahumado
Receta típica finlandesa en la que hemos introducido la variación de utilizar dos tipos de salmón ahumado, en frio y en caliente.
Sopa de salmón ahumado
Receta típica finlandesa en la que hemos introducido la variación de utilizar dos tipos de salmón ahumado, en frio y en caliente.
Paso a paso
- 1
En una olla calentamos la mantequilla y salteamos la cebolla cortada en cuadraditos. Agregamos las zanahorias cortadas en pequeños cuadraditos al necesitar más tiempo de cocción, patatas cortadas también en cuadraditos, el caldo de pescado, el laurel, sal y los granos enteros de pimienta. Cocinamos hasta que las patatas estén cocidas en su punto.
- 2
Quitamos la piel y si hubiese quedado alguna espina del salmón previamente ahumado en caliente (siempre recomendamos que al ahumar salmón, hacer un poco más de cantidad para utilizar en este tipo de recetas. VIDEO DE COMO AHUMAR: http://www.liskomarket.com/es/content/7-el-arte-de-ahumar Incluso después de ahumado se puede congelar y tener reservado). Lo cortamos en cuadraditos y los añadimos a la sopa cocinando a fuego lento durante un par de minutos más.
- 3
Echamos las lonchas de salmón ahumado en frio cortadas en pequeños trozos y la nata liquida. Calentar sin que llegue a hervir.
- 4
Por último añadir el eneldo fresco picado.
Servir caliente en cuencos o platos hondos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de mariscos Sopa de mariscos
#platoúnico Quise mandar a mi marido al súper a comprar ingredientes para otra preparación y me dijo: “usa lo de la despensa que está llena de cosas”. Bueno así es que le seguí el consejo. Encontré 4 latas de mariscos y se me ocurrió hacer esta sopa ya que estaba lloviendo con frío. Quedó muy sabrosa. Hasta mi tío que no toma sopas con nada de mar la encontró buena.
-
Sopa de salmón Sopa de salmón
Esta sopa ha sido todo un descubrimiento, aunque ha sido una improvisación total, porque cuando echaba mano de una cosa no tenía, y al final ha salido deliciosa! el caldito sale espectacular, y encontrar los trocitos de salmón, una pasada (si os gusta el salmón, claro)Vamos a por ella!
-
Sopa blanca de salmón ahumado Sopa blanca de salmón ahumado
Una sopa deliciosa para abrir una comida de otoño o invierno. Es sencillísima de hacer, sana y beneficiosa para la salud.Es fundamental no ponerle demasiada cantidad de salmón ahumado para poder distinguir los otros sabores de los ingredientes y de las especias. Sobre todo el jengibre, especia aromática, ligeramente picante y digestiva.El jengibre tiene la virtud de reconfortar ante el frío y se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces.
-
Sopa de salmón Sopa de salmón
Ca si todo mundo tira la cabeza del salmón, yo siempre lo utilizo para preparar caldos. Es un pescado rico en Omega 3 y me gusta aprovechar al máximo su riqueza. No tienes que pasar de las cantidades, no hace falta mucho, es un pescado con fundamento.También es aconsejable congelar el pescado antes de utilizar. Yo lo compro y lo congelo siempre.
-
Sopa de salmón Sopa de salmón
Es una sopa perfecta, muy fácil para hacerla con restos de pescado, yo lo hago después de la compra de un salmón entero, y queda espectacular!
-
Sopa de salmón Sopa de salmón
Con el frío que hace lo que apetece es una buena sopa, reconfortante y nutritiva.Por la cantidad de ingredientes que lleva es un plato único excelente para una cena.
-
Sopa de raspas de salmón Sopa de raspas de salmón
Las raspas de pescado sirven aunque lleven poca cantidad, para dar sustancia a caldos y guisos.
-
Sopa de puerros y salmón Sopa de puerros y salmón
🥕🥬🥔🐟¡Qué sopita más rica! y además es un plato completo que te tomarás como plato único.
-
Sopa de salmón con fideos Sopa de salmón con fideos
Receta de @cocinar_jorgette . Buen aprovechamiento del esqueleto y la cabeza de salmón para hacer un caldo rápido de pescado. El salmón no es el pescado idóneo para hacer fumets y caldos en cuanto a saborazos, pero si lo quieres aprovechar, bienvenido sea este plato!
-
Sopa con albóndigas de salmón y verdura Sopa con albóndigas de salmón y verdura
No sé por qué los lunes nunca sé qué preparar de comer, es una sensación extraña que me desazona un poco.Para evitarla suelo hacer algo en plan experimento que siempre me motiva y bueno... como dicen en mi tierra "Si sale con barbas S. Antón y si no la Purísima Concepción".Tenía una pequeña cantidad de salmón y se me ha ocurrido que mezclado con algo de verdura quedaría rico en unas albóndigas.Las he cocido luego en caldo de pescado que me había sobrado de la paella del domingo con algo más de verdura y una pequeña cantidad de mijo para completar el plato.En casa hemos quedado bien satisfechos y yo contenta con el resultado de la comida.
-
Sopa de verduras y salmón Sopa de verduras y salmón
Al tener el salmón para nosotros es plato único, si te gustan los ingredientes que tiene, os digo que está buenísima, ( yo mido la pasta por puñados en esta ocasión 4 y la cocí en un cazo aparte con agua y una pastilla de caldo ya que la pasta absorbe mucho caldo)
-
Sopa de melón, almendra y huevas de salmón Sopa de melón, almendra y huevas de salmón
Receta rápida, fresquita y rica rica. Es mi receta número 100 y quería publicar esta sopa que se hace los meses de verano en mi casa. En vez de jamón le pongo las huevas. A mi gusto está mejor.
Más recetas
Comentarios (4)