Bizcochuelo Clásico de Chocolate

Name: Bizcochuelo Clásico de Chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos medianos; 140 gr azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla (si conseguís de chocolate muchísimo mejor); 1 cucharadita polvo de hornear; 120 gr harina 0000; 20 gr cacao amargo de excelente calidad.; En caso de querer hacer un bizcochuelo de 26 cm de diámetro hacer el doble de la receta

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es la receta básica de un bizcochuelo de chocolate clásico que usamos para rellenar . Este que hice es chico en molde de 22 cm de diámetro. Una vez rellena y decorada quedaría con un peso aproximado de 1,800 kg a 2 Kg #bizcochuelocasero

Bizcochuelo Clásico de Chocolate

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

25 minutos

10 raciones

3huevos medianos
140 grazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla (si conseguís de chocolate muchísimo mejor)
1 cucharaditapolvo de hornear
120 grharina 0000
20 grcacao amargo de excelente calidad.
En caso de querer hacer un bizcochuelo de 26 cm de diámetro hacer el doble de la receta

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Paso a paso

25 minutos

1

Colocar huevos y azúcar en un recipiente amplio. (super importante que estén a temperatura ambiente) Un buen tips es sumergisrlo unos minutos antes en agua caliente (no hirviendo de la canilla nomas). De esta manera los huevos se van a montar más rápido y espumosos.
2

Batir hasta lograr el punto letra (como se ve en la foto) y perfumar con la esencia.
3

Incorporar los secos tamizados (harina, cacao y polvo de hornear) en 3 o 4 veces. Con batidor y en forma suave y envolvente.
4

Tener el molde ya enmantecado y enharinado con una base de papel manteca (es muchísimo más fácil el desmoldado)
5

Volcar la preparación en el molde. Emparejar la superficie y llevar a cocinar en horno pre-calentado 180° durante 20 minutos aproximadamente. Para verificar cocción hacer la prueba del palillo
6

Desmoldar cuidadsamente. Retirar papel de la base y dejar enfriar sobre rejilla.
7

Si se va a ser relleno es importante prepararlo con 1 o 2 días de anticipación para que se pueda cortar en capas con facilidad.

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Norali @norali

jueves 08 de octubre de 2015 23:13

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (31)

Ale R @Alualita07

lunes 14 de noviembre de 2022 12:43

Hola! Hice tu receta, pero duplique el tamaño xq necesitaba q sea grande.
La verdad q me fascinó lo bien q quedo y ya la usaré más de una vez.
Gracias x tan buena receta!!

Palabras clave

Bizcochuelo Tradicional Chocolate

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